根据2014年中国居民营养与健康状况监测—食物成分监测工作要求，我省抽取广州、湛江等5个市以及阳江市阳西县等3个县（市）开展食物成分监测工作。我省负责采集30个品种的生鲜或冷冻水产品（鱼、虾、蟹、贝等），收集产品信息，并检测这些产品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、灰分、胆固醇、矿物质、脂肪酸、维生素和氨基酸的含量。
2014年10月20-21日，省疾控中心卫生化验所吴西梅主任一行3人前来我市开展此项工作。我中心卫生监测一科负责样品和样品信息的采集，理化检验科负责样品制备，省疾控中心负责组织实施采样工作和食物成分检验。根据采样计划要求，卫生监测一科在市区选取了百园市场、南华市场和东风市场3个农贸市场为采样点，分别采集鲍鱼、多宝鱼、鲳鱼等12个品种共36份样品，理化检验科进行了样品的制备后交省疾控中心进行食物成份检验，圆满完成了本次的工作任务。
（卫生监测一科 陈允喜）